新華社銀川9月25日電（記者艾福梅、馬思嘉）走進(jìn)寧夏回族自治區(qū)銀川市第一中學(xué)的二層小樓食堂，外墻上綠底白字的橫幅格外顯眼：吃光飯菜，永不浪費(fèi)；光盤行動(dòng)，從我做起。

　　“課堂是育人的主要場(chǎng)所，而餐廳是培養(yǎng)學(xué)生節(jié)約意識(shí)的‘第二課堂’。”銀川市第一中學(xué)副校長(zhǎng)楊樹斌說(shuō)，學(xué)校緊抓兩個(gè)“課堂”，讓“愛(ài)糧節(jié)糧”成為校園新風(fēng)尚，減少校園“舌尖上的浪費(fèi)”。

　　記者采訪了解到，在這所在校生約3000人的高中學(xué)校，節(jié)約糧食是秋季“開(kāi)學(xué)第一課”“國(guó)旗下講話”的重要主題。同時(shí)，節(jié)約教育也融入生物課、地理課，教師通過(guò)給學(xué)生講耕地減少、糧食種植方式等，潛移默化影響學(xué)生。

　　在食堂這個(gè)厲行節(jié)約的主戰(zhàn)場(chǎng)上，銀川市第一中學(xué)不僅每日提供種類豐富的菜品供學(xué)生自由選擇，而且基本做到一周不重樣，以防學(xué)生“吃膩”浪費(fèi)。

　　“小碗菜分量不大，一般學(xué)生拿兩個(gè)都能吃完。”食堂廚師長(zhǎng)孟海斌說(shuō)，打米飯時(shí)食堂工作人員會(huì)詢問(wèn)學(xué)生需求，少打或多打，窗口邊還有免費(fèi)米飯，供不夠吃的學(xué)生自取。

　　這所學(xué)校每天還有行政領(lǐng)導(dǎo)和學(xué)生一同吃飯，詢問(wèn)、匯總學(xué)生意見(jiàn)，同時(shí)提醒學(xué)生適量拿餐，不要浪費(fèi)。

　　“意見(jiàn)都會(huì)進(jìn)入學(xué)校智慧管理系統(tǒng)，以數(shù)據(jù)形式留存，反饋給食堂負(fù)責(zé)人，根據(jù)情況調(diào)整菜品種類。”楊樹斌說(shuō)，像黃燜雞、羊肉臊子面等每次都供不應(yīng)求的飯菜，食堂會(huì)長(zhǎng)期保留，“差評(píng)”多的菜就剔除。

　　不僅是銀川市第一中學(xué)，記者走訪寧夏多所中小學(xué)發(fā)現(xiàn)，他們都把食堂作為培養(yǎng)學(xué)生節(jié)約意識(shí)的重要“課堂”。

　　銀川唐徠回民中學(xué)高中部從去年10月就針對(duì)一些飯量較小學(xué)生推出“半份菜”。“學(xué)生省錢，也減少了浪費(fèi)，食堂雖然收入減少但也節(jié)省了原材料，并不虧。”高中部辦公室主任何林說(shuō)，“半份菜”推行效果顯著，每日泔水量從之前的50多斤下降到30多斤，且多是湯汁和配菜。

　　“每次打飯，阿姨都會(huì)特別溫柔地說(shuō)不夠了可以免費(fèi)再添，我就不會(huì)一下子要很多。”銀川唐徠回民中學(xué)學(xué)生趙珂漪說(shuō)。住校近一年，這位高二女生很少去校外就餐。“學(xué)校食堂飯菜種類每天都不一樣，便宜又好吃。”她說(shuō)。

　　在北京師范大學(xué)銀川學(xué)校，陪餐教師的監(jiān)督提醒、學(xué)校課堂的教育已讓學(xué)生有了一定的節(jié)約意識(shí)。“雖然飯菜不如家里好吃，但也不想浪費(fèi)，老師和家長(zhǎng)看到我剩飯都會(huì)批評(píng)。”初二學(xué)生呂東璇說(shuō)。

　　晚餐時(shí)分，在一張桌前，4名男生一同就餐，等著一個(gè)小個(gè)子男生吃完。“他昨天‘眼大肚子小’剩菜，被老師批評(píng)了，現(xiàn)在我們都監(jiān)督他吃完。”一名男生說(shuō)。

　　記者在泔水桶前隨機(jī)等待10名前來(lái)放餐盤的學(xué)生，其中7人都“光盤”了，3名學(xué)生由于個(gè)人口味問(wèn)題剩下一點(diǎn)素菜。直到學(xué)生就餐完畢，泔水桶里也只是底部有些湯汁、配菜等。

　　“很少有學(xué)生故意浪費(fèi)，如果食堂飯菜的口味、分量都與學(xué)生需求相匹配，絕大多數(shù)學(xué)生是愿意吃完的。”何林說(shuō)。